樟樹酒都文化

    樟樹市地處贛、袁兩江沖積平原，雨量充沛，氣候溫和，平疇沃壤，河網密布，盛產優質大米。地下水系江西名山閣皂山泉水余脈，水源豐富，硬度適中，清澈透明，甘甜爽口。優越的自然環境為樟樹釀酒業的發展提供條件。

    樟樹酒文化源遠流長，距今約5000年的筑衛城遺址、樊城堆遺址就出土有碳化秈稻，吳城遺址又出土了精制的酒器青銅斝、樽、爵等。商朝出佳釀，宋代出名酒。從《清江縣志》載“竹徑旁通沽酒市，桃花亂點釣魚船”、“落日照江浦，輕帆過酒家”、“何時不負登臨興，把酒經過閣皂山”等詩句中，可以看到那時的樟樹無論是江邊鬧市，還是山麓村落，無不有酒店，到處有酒沽，可見釀酒業的興盛，足證樟樹乃酒文化之鄉。清末民初，婁源隆酒店首創“四特”。中華人民共和國成立后，繼承傳統，推陳出新，又以新型酒種、獨特風格而獲國優，蜚聲中外。

    據史料考證，早在3500~4000年前的殷商時代，當地土著先民就開創釀酒先河，商代便有佳釀，吳城商代都邑遺址中出土大批精美酒具。至唐宋時，樟樹地區出現蒸餾法釀酒。宋代樟樹釀酒更具特色，河東地區（特別是今觀上鎮、洋湖鄉），人們用稻谷釀制土燒，又稱“清江土燒”。愛國詩人陸游在江西臨川上任時在《對酒》詩中寫道：“名酒來清江（今樟樹），嫩色如新鵝”。另外，黃崗冬酒也開始形成，當地村民于每年冬季采冬水封壇制作，易保存，不變質，故名“冬酒”，色澤鮮黃，味甜醇。在古清江，家家釀酒，處處飄酒香。