酒（食品）工業(yè)

始于商周，宋代詩(shī)人陸游曾有詩(shī)云：“好酒來(lái)清江，嫩色如新鵝”。清代樟樹(shù)婁源隆酒店釀出好酒，以四個(gè)“特”字相標(biāo)，遠(yuǎn)銷(xiāo)鄰省，故名“四特酒”。1959年周恩來(lái)總理稱(chēng)贊四特酒“清香醇純，回味無(wú)窮”，1972年鄧小平同志品嘗后留下了“酒中佳品，味道獨(dú)特”的贊譽(yù)。2004年“四特”被評(píng)為中國(guó)馳名商標(biāo)，填補(bǔ)了樟樹(shù)市、宜春市的空白。2021年，四特酒以328.97億元的品牌價(jià)值位列中國(guó)酒業(yè)第30位，年銷(xiāo)售額近40億元，年納稅10億元。

食品產(chǎn)業(yè)作為樟樹(shù)的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)一直受到樟樹(shù)市委、市政府的高度重視，特別是近幾年來(lái)，食品工業(yè)得到迅猛發(fā)展，已成為區(qū)域工業(yè)效益增長(zhǎng)的支柱，成為農(nóng)民致富增收的重要渠道。樟樹(shù)市食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成以四特酒公司為龍頭的酒業(yè)生產(chǎn)集群，以省樟樹(shù)糧油公司企業(yè)為龍頭的糧食加工集群，以春絲食品為龍頭的面條生產(chǎn)集群，以康怡食品為龍頭的冷飲生產(chǎn)集群。全市食品產(chǎn)業(yè)基本形成了以白酒釀造為龍頭，啤酒、面條、冷飲、食用油、大米等農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)為支撐的食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。酒業(yè)是樟樹(shù)市傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，為樟樹(shù)市經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展做出了很大貢獻(xiàn)，四特酒公司是贛酒的代表企業(yè)，是江西省利稅大戶(hù)。全市現(xiàn)有釀酒企業(yè)9家，其中白酒生產(chǎn)企業(yè)8家，規(guī)模以上企業(yè)3家，黃酒生產(chǎn)企業(yè)1家（墨莊酒業(yè)，由原黃岡冬酒改制而來(lái)）。酒以贛鄱優(yōu)質(zhì)的整粒大米為原料，一年利用稻米1.64萬(wàn)噸，其中四特1.5萬(wàn)噸，貢酒400噸，樟樹(shù)老窖150噸，東方酒廠300噸，義成酒廠200噸，閣山酒廠200噸，古城酒廠150噸。四特酒有限責(zé)任公司是特香型白酒領(lǐng)軍企業(yè)和標(biāo)準(zhǔn)制定者，擁有中國(guó)馳名商標(biāo)、省級(jí)企業(yè)技術(shù)中心和江西省特香型白酒工程技術(shù)研究中心。目前四特酒擁有祚延園、承延園和閣山釀造基地三個(gè)廠區(qū)，總占地面積約2200畝，基酒年產(chǎn)能6萬(wàn)噸，總儲(chǔ)酒能力11萬(wàn)噸。2021年，四特酒以品牌價(jià)值328.97億元，排名中國(guó)酒業(yè)前30強(qiáng) ，較2020年增長(zhǎng)了48 .93億元。全市食品行業(yè)擁有中國(guó)馳名商標(biāo)3件，中國(guó)名牌產(chǎn)品2個(gè)，江西省名牌產(chǎn)品11個(gè)，江西省著名商標(biāo)21件，省級(jí)企業(yè)技術(shù)中心3個(gè)。