夏天來了

關(guān)于“吃苦瓜能降血糖”的說法

在社交媒體上流傳甚廣

認(rèn)為多吃苦瓜就能治療糖尿病

甚至還有人說

“多吃苦瓜，勝過二甲雙胍”

苦瓜真能成為糖尿病患者的飲食“救星”嗎？

真相可能讓糖友失望了

雖然一些研究表明苦瓜中的某些成分（苦瓜苷、多肽等）具有類似胰島素的作用，可以降低血糖水平，但實驗中用到的都是高濃度的提取物或苦瓜粉膠囊等，它們不等同于直接吃苦瓜。

別看苦瓜這么優(yōu)秀，以下人群要控制“吃苦”頻率：

1.手腳冰涼星人：苦瓜寒性可能讓你更怕冷。

2.腸胃脆弱黨：吃多了容易拉肚子。

3.孕早期媽媽：苦瓜中的奎寧可能刺激子宮。

4.低血糖患者：降糖效果太給力反而危險。

日常飲食中的苦瓜攝入量遠(yuǎn)達(dá)不到實驗所用提取物的濃度，其降糖效果微乎其微，所以單純依靠吃大量苦瓜來控制血糖是不現(xiàn)實的。

糖尿病人可以將苦瓜作為一種飲食上的輔助手段，主要以攝入它的營養(yǎng)和改善健康為主。苦瓜的膳食纖維、維生素C、礦物質(zhì)鉀、葉酸含量都很豐富，其中總膳食纖維含量為2.8克/100克，是黃瓜的近3倍，飲食中多吃富含膳食纖維的食物對控血糖有益。苦瓜屬于低GI（血糖生成指數(shù)）食物，且水分充足，是糖尿病患者可選擇的好食材。

但是，苦瓜≠降糖藥，不要指望靠吃苦瓜就能治療糖尿病，千萬不能將苦瓜代替降糖藥物食用，否則可能得不償失。

如何科學(xué)飲食控血糖

科學(xué)飲食是治療糖尿病的基礎(chǔ)，科學(xué)飲食的目的是控制血糖，保證營養(yǎng)，享受美食。其實，科學(xué)飲食控血糖并不復(fù)雜，只要掌握幾個關(guān)鍵原則，就能輕松駕馭。

餐盤黃金法則：50-25-25

1.50%非淀粉類蔬菜：如西蘭花、菠菜、黃瓜、西紅柿等。它們熱量低、膳食纖維豐富，飽腹感強，還能延緩碳水化合物的吸收。

2.25%優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：選擇去皮雞肉、魚肉、蝦、豆腐、雞蛋等。蛋白質(zhì)有助于修復(fù)身體組織，增加飽腹感，同時對血糖影響較小。注意，蛋類的膽固醇含量以鵝蛋黃中的含量最高，其次是鴨蛋、雞蛋，最低的是鵪鶉蛋。

3.25%全谷物或雜豆類：如小米、高粱、玉米、糙米、薏米、燕麥、蕎麥面、紅小豆、綠豆等。全谷物保留了更多的營養(yǎng)成分和膳食纖維，升糖指數(shù)比精制米面低很多。

控糖飲食小技巧

1.先吃菜和肉：改變進(jìn)餐順序，先吃蔬菜和蛋白類食物，最后吃主食，延緩碳水化合物吸收，平穩(wěn)餐后血糖。

2.吃得慢一點：細(xì)嚼慢咽，每口飯菜咀嚼20~30次，讓大腦有足夠時間接收飽腹信號，避免過量進(jìn)食。

3.規(guī)律進(jìn)餐：定時定量吃飯，即使不餓也要吃一些，避免過度饑餓導(dǎo)致下一餐進(jìn)食過量，引起血糖大幅波動。

總而言之

不要指望單吃苦瓜就能降血糖

這種對單一“降糖食物”的迷信

是控血糖路上的一大誤區(qū)

對于糖尿病患者來說

還是應(yīng)該在均衡飲食的基礎(chǔ)上

嚴(yán)格遵醫(yī)囑服藥控制血糖

不要輕易相信民間傳言

來源：江西衛(wèi)生健康綜合廣東科普、河南疾控、最要緊健康GRT等整理