劉公廟掛面

劉公廟手工掛面源于清代，至今已有200多年歷史。劉公廟掛面以其用料考究、做工精細、面條盤圓不折、耐煮不糊、聞有清香、吃而爽口，而名聞市內外。劉公廟面師扯出的掛面細長而有韌性，一般長度為1.5米，最長的可達2米，有“細若錦絲、亮如銀線”的美譽。素有“面鄉”之稱的劉公廟，面坊比比皆是，農閑時節，年頭歲尾，掛滿面條的面架隨處可見。

劉公廟人吃掛面分蛆面和長面兩種吃法。所謂蛆面，即把掛面寸寸切斷，燒上一鍋熱水，把切好的面倒入鍋中滾熟，再加上香油、醬油、蔥花、姜末、味精等佐料即成。如在較莊重的場合則吃長面。農歷大年初一，全家吃一頓長面，愿合家老少長命百歲；家中來客，主人端上一碗熱氣騰騰的長面，暗含常來常往之意；老人做壽，家中長男端上一碗長面，恭祝老人健康長壽；若是男婚女嫁，從訂婚到婚禮，長長的面就像一根紅線牽扯著這段姻緣，有摘花面、看家面、禮金面、夜宵面、回禮面、規矩面等。掛面可說是劉公廟人日常生活不可或缺的食品。