中國藥都——樟樹藥文化知識，你需要知道這幾點(diǎn)!

江西樟樹是全國唯一獲權(quán)威機(jī)構(gòu)中國中藥協(xié)會認(rèn)定的“中國藥都”，它以中藥業(yè)著稱于世，自古就有“藥不到樟樹不齊，藥不過樟樹不靈”的美譽(yù)。中藥業(yè)是樟樹寶貴的古文化遺產(chǎn)，也是樟樹古代經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要?dú)v史篇章，更是我國中藥業(yè)寶庫中的綺麗瑰寶。自東漢建安七年（公元202年）著名道教創(chuàng)始人之一葛玄，到閣皂山修道煉丹，采藥行醫(yī)算起，經(jīng)過1800多年的演變和發(fā)展，樟樹藥業(yè)形成了自己獨(dú)特的藥材交易、藥材炮制、藥膳、藥業(yè)信仰等風(fēng)俗，還形成了全國最大的藥幫——樟樹藥幫。千萬人的赤誠奉獻(xiàn)，千百年的艱苦創(chuàng)業(yè)，千萬次的反復(fù)實(shí)踐，才建立起與人類生命息息相關(guān)的醫(yī)藥千秋大業(yè)，成為今日的藥都——樟樹。

樟樹藥文化發(fā)展史

樟樹中醫(yī)藥業(yè)源遠(yuǎn)流長，其起源與發(fā)展幾乎與中華醫(yī)藥史同步。縱觀樟樹中醫(yī)藥的發(fā)展歷史，大體可以分為起源、興起、發(fā)展、鼎盛四個歷史時期。

一、起源

樟樹的考古資料證明：早在原始社會晚期，樟樹筑衛(wèi)城、樊城堆地區(qū)的先民，已經(jīng)開創(chuàng)了古老的原始文明，不僅學(xué)會了農(nóng)織漁獵，制陶建室，而且初步懂得并應(yīng)用原始醫(yī)藥衛(wèi)生知識，例如：用火焙燒居室的墻壁和地面，以避濕驅(qū)寒；用燒熱的泥土、石塊緩解某些腹痛和不適；用石磚、骨針治療人體局部關(guān)節(jié)疼痛等等。這些原始醫(yī)藥衛(wèi)生知識，對后來樟樹醫(yī)藥活動起著開源拓流的作用。

進(jìn)入殷商時期后，樟樹吳城地區(qū)的先民對醫(yī)藥衛(wèi)生知識有了進(jìn)一步的認(rèn)識。巫祝們在祭祀祈禱的同時，也用自己的醫(yī)藥知識為人驅(qū)邪治病，這是巫、醫(yī)混同時期。隨著釀酒技術(shù)的發(fā)明和發(fā)展，人們懂得了酒既可以使人興奮，也可以使人麻醉，進(jìn)而學(xué)會了利用酒的這種特性來治療某些疾病；后來，又懂得了藥物浸酒的方法。因而在樟樹中醫(yī)藥界一直流傳有“酒藥同源”之說。

二、興起時期

東漢時期，道教創(chuàng)始人張道陵曾在樟樹閣皂山一帶以符箓驅(qū)邪治病為手段，進(jìn)行布道傳教，因此，張道陵被樟樹醫(yī)藥界奉為“醫(yī)道同源”的創(chuàng)始人。東漢末年，道教靈寶派創(chuàng)始人葛玄在閣皂山采藥煉丹，治病施診，創(chuàng)立“葛家道”，開創(chuàng)了道教采藥治病之先河，帶動了閣皂山附近村民的采藥行醫(yī)活動。從唐朝廷組織蘇敬等人編寫的我國第一部《新修草本》來看，收錄的藥品844種，其中樟樹閣皂山所產(chǎn)的藥材就有茯苓、沙參、烏藥、葛根、烏首等200余種。閣皂山麓、贛江之濱的古代淦陽一帶，地勢低洼，常有洪水為患，水災(zāi)之后，往往流行瘟疫，到三國孫吳時期，閣皂山民將采集的中藥，或巡診于村舍，或擺攤于淦陽，懸壺施診，從而開創(chuàng)了樟樹醫(yī)藥業(yè)之先河。閣皂山亦為今日之藥都源地，葛玄被樟樹藥界奉為“醫(yī)藥同源”的“奠基人”。

三、發(fā)展時期

樟樹成為今日的“藥都”，為中藥材交易，集散，加工炮制之地，奠基于唐宋。唐代“藥圩”，宋代“藥市”，為明清時期樟樹中藥業(yè)的鼎盛奠定了深厚的基礎(chǔ)。樟樹“藥圩”的形成，始于唐代。唐開元四年（公元716年），江西通往廣東的古驛路“大庾嶺道”開通，它是南北交通的大動脈。處于這條“官道”中心的淦陽城（今樟樹）即成為溝通中原與嶺南的交通要津。憑借袁贛二水與南通北達(dá)的驛路，或達(dá)京師，或至吳楚，或走湘桂，或通閩浙，為藥材的集散、中轉(zhuǎn)提供了極好的條件。樟樹則成為南來北往、東臨西達(dá)的藥材集散、中轉(zhuǎn)之地。四方藥商逐漸增多，“藥圩”顯然不足以適應(yīng)日益發(fā)展的藥材市場的需要。“包袱水客”迫切需要一個固定的相互交流的場所,一時銷售不了的藥材，也需一個穩(wěn)妥保管地點(diǎn)，來往藥商也需落腳之點(diǎn)，于是“貨棧”、“藥行”等應(yīng)運(yùn)而生。至宋代“藥市”也就逐漸形成。醫(yī)藥兼?zhèn)涞摹八幍辍毕嗬^出現(xiàn)。北宋元豐（1078-1085年）年間，樟樹地產(chǎn)“商州枳殼”、枳實(shí)，又以它上乘質(zhì)量，每年作為貢品向皇宮進(jìn)貢15斤左右。南宋紹興二十四年（1154年），著名史學(xué)家、名醫(yī)徐夢莘所著《集醫(yī)錄》問世，為樟樹最早的醫(yī)學(xué)著作。元代至元十六年，南宋遺民侯逢丙，恥于仕元，舉家從廬陵（今吉安市）遷至樟樹開設(shè)“侯逢丙藥店”濟(jì)世度人，“設(shè)肆制藥”，所制飲片成藥享譽(yù)東南，成為樟樹藥史上首創(chuàng)設(shè)廠制藥的著名藥師。 樟樹在唐、宋、元三代約700余年的時間里，形成“藥圩”，并進(jìn)一步發(fā)展為“藥市”。藥行貨棧應(yīng)運(yùn)而生，藥店藥廠漸次開設(shè)，名醫(yī)藥師不斷涌現(xiàn)，醫(yī)學(xué)專著相繼問世，為樟樹中藥業(yè)走向全國奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

四、鼎盛時期

樟樹中藥業(yè)，在明清時期的400余年中，已進(jìn)入全面發(fā)展、鼎盛時期。其主要特征是： ①經(jīng)營形式、管理辦法、采購銷售、藥商食宿等都有它自身特點(diǎn)，獨(dú)樹一幟的行、號、店、莊遍布全國，同時也引進(jìn)“外商”，在樟樹設(shè)立字號，形成“以我為主，主客并存”的藥業(yè)體系。清道光初年（1821-1850年），樟樹鎮(zhèn)內(nèi)有藥材行、號、棧、莊近200家，其中藥行所占比例大，號稱“四十八家藥材行，還有三家賣硫磺”。在這 200家店中本地藥商經(jīng)營的有百數(shù)十家，外地藥商以河南、安徽人為主，開設(shè)店、棧50余家。 ②以人才、技術(shù)輻射全國，并以“鄉(xiāng)誼”、“親誼”為紐帶，專業(yè)技術(shù)為基礎(chǔ)的樟樹藥幫逐漸形成。它雖非官方組織，但高尚的藥德，嚴(yán)明的幫規(guī)，高超的技術(shù)，雄厚的資金，是與其它政治為背景的“幫會”有區(qū)別的，它是促進(jìn)中華醫(yī)藥事業(yè)的發(fā)展，繁榮社會經(jīng)濟(jì)的民間組織。樟樹藥幫的形成，是與樟樹人向外開拓分不開的。 樟樹藥商以樟樹為“大本營”，通過三次外出經(jīng)商的高潮，逐漸形成了以湖南的湘潭、湖北的漢口、四川的重慶，加上樟樹四個中心據(jù)點(diǎn)，各據(jù)點(diǎn)又再向四周擴(kuò)展，遍及江蘇、浙江、福建、安徽、河南、山西、陜西、遼寧、吉林、甘肅、廣東、廣西、貴州、香港等二十個省、區(qū)、市、地區(qū)。樟樹藥商到外地的確切人數(shù)，歷經(jīng)數(shù)百年，惜無記載，難以查考，但即使在樟樹中藥業(yè)已是衰落的民國時期，據(jù)統(tǒng)計(jì)也有七、八萬人，那興盛時期人數(shù)之多就更難想象了。“樟樹藥幫”在組織上進(jìn)一步的健全，反過來又促進(jìn)了“樟幫”藥業(yè)經(jīng)營的發(fā)展，形成了以樟樹為中心的全國藥業(yè)網(wǎng)，與當(dāng)時的“京津幫”、“四川幫”三足鼎立，互相抗衡，并以它獨(dú)特的技藝，卓越的管理，眾多的人員，雄厚的資金，占有長江中下游和珠江流域一帶廣闊的藥材市場。 ③以藥、醫(yī)結(jié)合，藥材集散與藥材加工炮制同步發(fā)展。樟樹中藥業(yè)發(fā)展到鼎盛時期，已不僅僅是藥材交易、集散，而且是“藥材技術(shù)中心”，它以獨(dú)特的鑒別技能,科學(xué)的收藏保管，技藝精湛的加工炮制，質(zhì)量上乘的成藥產(chǎn)品，而獲得“藥不到樟樹不齊，藥不過樟樹不靈”的美譽(yù)。“藥”為什么要到樟樹則齊？除了各路藥商、各路藥材齊集樟樹，品種齊全外，還有經(jīng)過加工炮制、各種性能的藥也齊，這就是藥業(yè)技術(shù)領(lǐng)先，簡言之謂“科技領(lǐng)先”，藥到樟樹“則齊”，藥過樟樹“則靈”，正是千千萬萬無名藥師藥工在千百年反復(fù)實(shí)踐中的發(fā)明創(chuàng)造。 明清時期樟樹藥商，在經(jīng)營體制上獨(dú)樹一幟；在藥業(yè)組織上形成“樟幫”；在經(jīng)營性質(zhì)上進(jìn)行獨(dú)創(chuàng)。由單純的藥材交易、集散、經(jīng)營性轉(zhuǎn)變?yōu)楹蛯I(yè)技術(shù)性同步發(fā)展，以“科技領(lǐng)先”，從而促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)大發(fā)展，迎來了樟樹藥業(yè)的鼎盛時期。

  樟樹藥俗

樟樹藥俗包括藥材交易風(fēng)俗、中藥炮制、藥膳、藥業(yè)信仰等。樟樹藥俗最早始于東漢。建安年間，道教靈寶派創(chuàng)始人葛玄入閣皂山結(jié)廬而居，采藥煉丹，開樟樹醫(yī)藥先河。后其侄葛洪繼承葛玄衣缽，采藥行醫(yī)，煉丹制藥，往來于樟樹閣皂山、南昌西山、峽江縣玉笥山、廣東羅浮山之間，使樟樹采藥施診逐漸成為專門行業(yè)。南北朝時期，樟樹藥業(yè)人員有了簡單的分工。宋末寶祐六年，樟樹鎮(zhèn)建“藥師院”，供奉藥師佛，祭祀藥王和求神醫(yī)病。明萬歷年間，改建“藥師院”，更名為“藥師寺”。清康熙年間，樟樹藥業(yè)趨于鼎盛，享有“南北藥材之總匯”的美譽(yù)。在此期間，樟樹藥商組建“藥王會”，“藥師寺”改稱“藥王廟”并奉孫思邈為藥王，清嘉慶、道光年間，樟樹藥幫正式形成，為全國三大藥幫之一。光緒十三年，樟樹藥商集資公建三皇宮，供奉的神祇有伏羲、神農(nóng)、扁鵲、華佗、張仲景、皇甫謐、孫思邈、李時珍等十三位醫(yī)藥學(xué)大師。此宮成為藥商交易場所、藥幫活動中心，每逢四月二十八日（孫思邈生日）和八月十五日（葛玄“白日飛升”之日）于藥王廟舉行廟會，招徠四方藥商交流。在此期間，各藥號老板、先生都到三皇宮為藥王先師拜壽，群眾大多前往藥業(yè)祖山閣皂山祭祀葛玄。藥王會期間主要活動為祭祀藥王、戲班唱戲、打拳舞獅等，常持續(xù)三天左右，通常有數(shù)萬人參加。每逢除夕，藥界同仁向藥王禮拜辭歲，大年初一又聚三皇宮團(tuán)拜。

樟樹藥材炮制過程可細(xì)分為藥材的鑒別、抖擇、切制、炮炙、加工、貯藏等。藥材鑒別，俗稱“識藥”，全憑手、眼、口、鼻、耳來分辨藥材的品種真?zhèn)巍①|(zhì)級。藥材抖擇，即對藥材進(jìn)行選凈、分級，俗話說“藥抖干層灰”。藥材切制，有洗藥、潤藥和切制三個環(huán)節(jié)，各有講究。洗藥包括洗、浸、泡。有的藥材要浸泡多時，有的草類藥材則要“搶水洗”，不能浸泡。潤藥是為了便于切制，潤藥講究“潤功”，潤功之重要，在于不失藥物有效成分。切制是根據(jù)藥材形態(tài)和質(zhì)地，加工成片、段、塊、絲等各種式樣的咀片。樟樹切制飲片最講究“刀功”。各店號最佳刀工被稱作“頭刀”。藥材炮炙又叫修治，是樟樹藥業(yè)最具特色的傳統(tǒng)工藝，主要是起到清除雜質(zhì)、矯正氣味、降低或消除毒性，以至改變藥物性能的作用。一般有水制、火制、水火共制三種方法，而以火制者居多。

樟樹藥膳

樟樹藥膳品種豐富，有藥菜、藥糕、藥餅、藥粥、藥粉、藥清湯、藥酒等。藥膳繼承傳統(tǒng)，科學(xué)創(chuàng)新，配方嚴(yán)格、選料嚴(yán)謹(jǐn)、注重烹藝、講究口感，做到切配精細(xì)、配伍合理、火候到家、烹制得法，色、香、味、形俱佳，達(dá)到食療效果。

樟樹藥交會

中華人民共和國成立后，樟樹中醫(yī)藥業(yè)邁入振興時期。自1958年開始，樟樹恢復(fù)了中斷多年的藥材交流會。至今，“樟交會”已經(jīng)成功舉辦了49屆。樟樹是全國三大藥材交流中心之一，在全國藥界享有盛譽(yù)，有“中國藥都”之稱。1958年10月，中華人民共和國成立后的第一次樟樹全國藥材交流會在清江飯店舉行。到會代表100人，成交(訂單)金額150萬。

2018年第49屆樟交會在會展規(guī)模、檔次、人氣及成效上在大突破，實(shí)現(xiàn)了會展品牌的大提升，成為了全國中醫(yī)藥會展規(guī)模最大、參展企業(yè)最多、最具行業(yè)影響力的盛會。僅開幕式當(dāng)天，大會成交額超60億元。大會期間，來自全國參會、參展醫(yī)藥廠商7600多家，共有醫(yī)藥專業(yè)代表等共10萬多人次參會，其中參展廠商超2000家，參展品種超2.3萬個，專業(yè)參會代表、采購商超5000家；大會成交額達(dá)165億元，其中中藥（中成藥、飲片、中藥材等）成交額近100億元，中藥制造機(jī)械設(shè)備成交額12億元，“互聯(lián)網(wǎng)+藥交會”交易平臺成交額超50億元。